Gelatin application/明胶应用

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认识明胶
认识明胶什么是明胶?明胶有什么用?

● 100%纯天然,安全的健康产品,具备多种用途。
● 是一种淡黄至白色,透明带光泽,无杂质的颗粒。
● 是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型被人体吸收的高级胶品和食品增稠剂。
● 明胶的蛋白质中富含18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。明胶中水分和无机盐占14%以下,蛋白含量占86%以上
● 可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

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药用明胶在医药行业有着广泛的用途。

明胶是一种天然的,明胶冻是唯一能在人体温度(37℃)下自然溶解的胶冻。明胶在医药行业可被广泛用作凝胶剂,涂覆剂,稳定剂,固水剂,增塑剂,营养调节剂和骨关节材料等等其无可比拟的生物相容性、生物安全性、人体内可同化代谢等优良性能,在医药行业中无其他材料可以完全替代。目前其中主要用于硬胶囊,软胶囊,代血浆、医用织物(植入)、植入人造骨和包衣等等。

 

我千億所售明胶为颗粒状或粉末状,应避免高温/潮湿环境,最适应温度为35°C以下,空气温度低于70°C密封保存。

食用明胶
食用明胶无脂肪高蛋白,不含胆固醇。

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂,食用后不会使人发胖。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。

明胶可以作为:1、凝胶剂:凝胶糖果 2、增稠剂:填充性糖果 3、充气剂:充气糖果 4、粘合剂:糖膏、甘草糖 5、稳定剂:抗结晶 6、涂层剂:果仁糖衣、口香糖的涂层 7、乳化剂:果味奶糖

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糖果明胶具有较低的粘度和较高的等电点。

明胶在糖果生产中可以单独使用也可以与其他胶体搭配使用,它被广泛应用于生产凝胶软糖、酒芯糖、酸奶锭糖、甘草糖、水果味瑞士糖等产品。明胶的特性和用途十分多样化,在糖果生产中主要是利用其凝胶性和热可塑性。作为一种蛋白质,热可逆特性是明胶特有的性能,它使得糖液冷却时可以凝胶,加热又可融化。这是明胶最重要的特性,也是在糖果生产中应用的最广泛的性能。根据明胶的不同特性,他在糖果生产中所起的主要作用也有不同。

一、它使糖果富含弹性和舒适的独特口感;二、它在高浓度的情况下能顺利快速溶解;三、它与大部分其他稳定剂相兼容;四、它所具有的良好的变温可逆性;五、令客户的产品很容易被再加工。

软胶囊专用明胶
软胶囊专用明胶是一种单层、高度密封的胶囊。

软胶囊属于胶囊剂的一种包装方式,常见于药品或保健食品。它是将液体药物或液果体药物经处理密封于软质囊材中而制成的一种胶囊剂。软质囊材是由胶囊用明胶、甘油或其他适宜的药用辅料,按不同比例配制而成。目前明胶软胶囊应用最广的领域为:药品、维他命、营养品和化妆品等。


由于药用明胶的凝胶性、固水性、粘结性和溶解性等多种特性,使它能很好的应用于生产软胶囊囊皮。

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硬胶囊专用明胶能迅速、可靠和安全地溶解。

明胶空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成的帽、体两节胶囊壳组成,主要用于盛装囊体内的药物。由于药用明胶的凝胶性、固水性、粘结性和溶解性等多种特性,使它能很好的应用于生产硬胶囊。


明胶空心胶囊用明胶的形状细长,易于吞服,是最受消费者欢迎的剂型;此外,胶囊能够很有效地掩盖内容物的令人不舒服的味道和气味,真正实现了良药不再苦口。胶囊可容纳各种药粉、液体、半固体和药片。此外胶囊剂具有良好的生物利用度,原因是胶囊能迅速、可靠和安全地溶解。